500盤2023/王偉忠跟著老婆尋味道 林慧晶嚐出人情味

500盤2023/王偉忠跟著老婆尋味道 林慧晶嚐出人情味

王偉忠(左)和太太林慧晶出席500盤2023活動。500輯攝影團隊/攝影

首份屬於臺灣人觀點的美食評鑑「500盤」,今年邁入第三屆, 28日晚舉行盛大晚宴,知名製作人王偉忠、林慧晶夫婦盛裝出席,王偉忠擔任前兩屆美食評審,笑稱本屆已卸任,交由老婆林慧晶接棒,身爲評審之一,林慧晶則認爲有了「500盤」評鑑指標,「我一直覺得,臺灣可以做成『吃的寶島』,成爲亞洲消費指南。」

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林慧晶提到,前陣子剛去趟東京、京都,品嚐當地美食後,意外發現少了許多驚豔,她說:「不是日料不夠好,而是這幾年我們真的進步了,所以出國吃到食物的驚豔度變得比較少。」 認爲有500盤評鑑的良性競爭,對於臺灣美食圈、餐飲業者是很大的鼓勵。

王偉忠笑談因爲老婆自己做菜,這些年他跟着老婆吃,林慧晶在本屆500盤中介紹臺北永樂市場丸隆生魚行的喝到飽味噌湯,王偉忠特別想品嚐,林慧晶表示因爲聽了老闆的一句話:「反正做壽司剩下的蝦頭很多」,因爲有新鮮的食材,只要加入豆腐、海帶,就是湯頭鮮美濃郁的味噌湯,林慧晶說:「我覺得那就是市場的感動,免費喝湯,是不少外國人無法體會的情感,就是人情味。」

第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023

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