有無外送推薦PAP‵S 法式餐館 天母法國菜首選

有無外送推薦PAP‵S 法式餐館 天母法國菜首選

美國特選沙朗牛排熟度控制在5分,保留住肉質的原味與油脂水分,帶有嚼勁不幹柴。(圖/業者提供)

走入天母忠誠路的巷弄,黑色的雨棚與圓形招牌印入眼簾,招牌寫着「PAP’S 法式餐館」,減去預想中氣派華麗的裝潢,餐廳外木製的臺階一層一階走出了法式鄉村的生活樣貌。如果使用二分法區分法國菜,可分成上等烹調的法式宮廷菜,以及平易近人的溫馨田園家鄉菜,PAP’S 法式餐館屬於後者,華僑老闆自小在法國成長,傳承了法式料理對食材的堅持,亦捎來了道地特色的味道。現在本土外送平臺有無外送與PAP’S 法式餐館合作,讓法式料理的美好輕鬆送上你的桌邊。

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作爲法國經典開胃菜之一,PAP’S 法式餐館的塔帕斯拼盤有兩種與四種口味的選項提供客人選擇,點了四種配料的組合,現烤酥脆的法式麪包切片上扒附了鯷魚、辣火腿、番茄拔絲豬肉、法式白醬燻雞四種主餡料,將麪包湊近嘴邊,即可聞到法國麪包的麪包香與配料完美耦合,鬆軟的麪包中心與每一個食材如同戀愛的化學反應,第一口是驚喜,第二口是幸福。

對法式料理的啓蒙,許多人都是那一部經典的動畫電影《料理鼠王》,看着小米一口咬下起司磚,再同時吃下另一手的草莓,口中已碰撞出絢爛的花火。PAP’S 法式餐館的焗烤起司馬鈴薯牧羊人派重新復刻了腦海中的美食印象,主廚將豬肉末調味後拌入綿密鬆軟的馬鈴薯泥,再鋪上濃厚的起司一起烘烤,旁邊還有佐上新鮮的生菜沙拉作爲配菜解膩,每一個看似簡單的食材堆疊、融合與沈澱,即在盤中奏出一首華麗的交響曲。

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如同一般人對於法國料理的印象,奶油松露箘菇鮮蔬燉飯的每一口都蘊含了法式料理的優雅。奶香的細緻質地,彷彿自己的舌頭赤腳踩在柔軟絲絨的地毯上,味蕾被小心翼翼地包覆,松露調配的比例也恰如其分,不至喧賓奪主,亦不會過於黯淡,搭配當令時蔬配着嚥下,稀釋了口中黏滯濃膩的奶油味,重新喚起味覺來享受主廚用心的手藝。

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最後的壓軸,則是啖肉族的重頭戲,不同於美式豪爽的大火炭烤牛排,法式的烹調仍略帶矜持與優雅,將牛肉的熟度控制在5分,保留住肉質的原味與油脂水分,咬下口感帶有嚼勁卻不幹柴,即使是本身油花較少的沙朗部位依舊能夠吃到柔嫩與油脂香氣,旁邊的配菜使用現炸薯塊、薯片與田園沙拉,爲整道料理畫龍點睛。

以上爲有無外送爲大家介紹PAP’S 法式餐館的料理,動動手指就能在家中享受道地的法式料理,現在立刻拿起手機下載有無外送APP點餐,即能交由專業熟悉天母街巷的外送員,快速、安心地將餐點送至你的手上,本月下訂還可以享有新用戶滿500折250元的優惠!

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